Servetter och dukar till restaurang – tyg eller engångs?
Uppdaterad 19 augusti 2026
Väljer du tyg är ERWIN M. Tygservett Palermo i bomullsdamast rätt utgångspunkt, cirka 37 kr per servett exkl. moms i formatet 50 × 50 cm som är standard för à la carte. Ska budgeten hålla igen tar du PULSIVA Tygservett Basic för cirka 15 kr per servett. Tingstad anger att en kvalitetstygservett klarar 200 till 500 tvättar, och då landar inköpet på mellan 3 och 19 öre per servering.
Kör du hög volym eller take away vinner engångs på enkelhet: en enkel 1-lagers pappersservett i 33 × 33 cm kostar cirka 0,20 kr styck och en airlaid-servett med tygkänsla cirka 2 kr. Till dukarna räknar du bordets mått plus 30 cm överhäng per sida enligt Hotellvaror.se, vilket för ett bistrobord på 70 × 70 cm ger duken 130 × 130 cm.
Sajten kan få provision när du handlar via länkar märkta Annonslänk.
Bästa servetterna och dukarna till restaurang
Åtta val hos Lusini som täcker tygservett, engångsservett, duk och bordstablett. Priset anges per styck exklusive moms, med förpackningsstorleken inom parentes.
-
Bäst totaltERWIN M. Tygservett Palermo, bomullsdamast
från cirka 37 kr/st exkl. moms (6-pack, 50 × 50 cm)
- Bomull, damast
- 50 × 50 cm
- Sex färger
En klassisk servett i bomullsdamast, byggd för bord där vitt ska se dyrt ut. Damastvävens matta mönster i blank botten är det som får en vit servett att se dyr ut i ljuset från bordslampan, och 50 × 50 cm är enligt Tingstad standardmåttet för fine dining där gästen vill ha generös yta att vika.
- Ren bomull absorberar bäst, vilket Hotellvaror.se rekommenderar uttryckligen just för servetter
- Finns i vitt, sand, stengrå och champagnebeige, så du kan byta kulör utan att byta serie
- Duk och bordstablett finns i samma Palermo-linje: hela bordet ur en väv
- Bomull absorberar också fläckarna hårdare, så rödvin och olja kräver mer av tvätteriet än en polyesterblandning gör
Passar: à la carte, hotellmatsal och bankett som dukar vitt och vill att servetten ska synas
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för budgetPULSIVA Tygservett Basic, bomull
cirka 15 kr/st exkl. moms (48-pack, 40 × 40 cm)
- Bomull
- 40 × 40 cm
- 48 st per förpackning
Lägsta styckpriset bland tygservetterna, och förpackningen om 48 stycken är gjord för verksamheter som kör servetterna i omlopp. Räknat på 200 tvättar kostar inköpet knappt 8 öre per servering, vilket är mindre än den billigaste pappersservetten.
- Ett startlager om 120 servetter, som räcker till två dygns omlopp vid 60 kuvert om dagen, landar på cirka 1 800 kr
- Formatet 40 × 40 cm tar mindre plats i tvättkorgen och manglas snabbare än 50 × 50 cm
- Bomull, samma absorptionsfördel som i de dyrare serierna
- Slät bomull utan damast- eller jacquardstruktur ger ett enklare intryck vid bordet än ERWIN M.-serierna
Passar: lunchrestaurang, personalmatsal och café som vill lämna engångsservetten utan att lyfta budgeten
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för linnekänsla utan linneprisERWIN M. Tygservett Nova, polyester i linne-look
cirka 40 kr/st exkl. moms (6-pack, 50 × 50 cm)
- Polyester
- 50 × 50 cm
- Sex jordnära kulörer
Polyester vävd för att likna linne, i toner som duvblå, sand och antracit. Enligt Hotellvaror.se har polyester lägre absorptionsförmåga än bomull, vilket betyder att fläckar släpper lättare i tvätten och att textilen skrynklar sig mindre. Nova finns dessutom som duk och bordstablett i samma kulörer.
- Fläckar går lättare bort i tvätt än ur ren bomull
- Skrynklar sig mindre, vilket ger mindre manglingstid per servett
- Mörka och jordnära kulörer döljer det som ändå hamnar på servetten
- Just för servetter rekommenderar Hotellvaror.se ren bomull, eftersom servetten ska suga upp och kännas behaglig mot munnen
Passar: bistro och konceptrestaurang med naturtoner i inredningen och egen tvätt på plats
Se kulörerna hos Lusini Annonslänk -
Bäst engångsservett till finare serveringGARCIA DE POU Servett Arla airlaid, 40 × 40 cm
cirka 2 kr/st exkl. moms (50-pack, 40 × 40 cm)
- Airlaid
- 40 × 40 cm
- Färdigvikt i fjärdedel
Airlaid är den engångskvalitet som ligger närmast tyg i handen, tjockare och mjukare än vanlig tissue. Servetten kommer färdigvikt i fjärdedelar och finns i tio kulörer, från vitt och krämvit till vinröd och mörkblå, så du kan matcha bordet utan tvättmaskin.
- Ingen tvätt, ingen mangling och inget startlager att binda kapital i
- Formatet 40 × 40 cm är enligt Duni en av de två storlekar som dominerar marknaden
- Tio kulörer gör att du kan byta färg per säsong eller sällskap
- Cirka 2 kr per servering är tio gånger dyrare än en enkel pappersservett, vilket vid 60 kuvert om dagen blir 36 000 kr på ett år
Passar: catering, bröllop och à la carte som vill ha tygkänsla utan tvätterikontrakt
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst vid hög förbrukningGARCIA DE POU Pappersservett 1 lager, 33 × 33 cm
cirka 0,20 kr/st exkl. moms (3 000 st per förpackning)
- 1-lagers tissue
- 33 × 33 cm
- 3 000 st per förpackning
Lägsta kostnaden per servering i hela jämförelsen. Formatet 33 × 33 cm är enligt Dunis sortiment den vanligaste servettstorleken på marknaden, vilket betyder att den passar i de dispensrar och servetthållare du redan har.
- Cirka 3 600 kr om året vid 60 kuvert per dag: en tiondel av airlaid-alternativet
- Storförpackning om 3 000 stycken sänker antalet beställningar
- Standardformat som passar befintliga hållare och bestickfickor
- Ett lager tissue river lätt och absorberar dåligt, så gäster tar ofta två åt gången och du tappar en del av prisfördelen
Passar: snabbmat, foodtruck, take away och lunchbuffé med hög omsättning
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst duk totaltERWIN M. Duk Palermo, bomullsdamast
från cirka 95 kr exkl. moms (130 × 170 cm cirka 270 kr)
- Bomull, damast
- 130 × 130 till 130 × 280 cm
- Rund i Ø 170 och Ø 200 cm
Samma väv som tygservetten i samma serie, vilket är hela poängen: duk och servett matchar i vithet och glans även efter ett halvår i tvätteriet. Storlekstrappan täcker allt från kvadratiska bistrobord till långbord på 280 cm, och rundduken finns i två diametrar för bankett.
- Nio storlekar i serien, så du kan duka olika bordstyper ur samma linje
- Rund duk i Ø 170 cm för cirka 380 kr täcker ett runt bord på 110 cm med 30 cm överhäng
- Tygservett och bordstablett Palermo finns i samma väv
- Bomullsdamast kräver mangling för att ligga slät, och Hotellvaror.se påpekar att bomull skrynklar sig mer än polyester
Passar: à la carte, hotell och bankett där den vita duken är en del av löftet till gästen
Se storlekarna hos Lusini Annonslänk -
Bäst duk vid hög bordsomsättningPULSIVA Duk Flair, polyester
från cirka 69 kr exkl. moms (100 × 100 cm)
- Polyester
- 100 × 100 till 130 × 280 cm
- Vit och antracit
Ungefär en tredjedel av bomullsdukens pris, i det material Hotellvaror.se pekar ut som det lättskötta: polyester suger åt sig mindre, släpper fläckarna lättare i tvätten och skrynklar sig mindre. Duken på 130 × 170 cm kostar cirka 119 kr och täcker ett fyrsittsbord.
- Lägre inköp gör att en trasig duk inte blir en förhandling med tvätteriet
- Fläckar går lättare bort och behovet av mangling minskar
- Tygservett Flair finns i samma serie för cirka 19 kr per servett i 50 × 50 cm
- Polyester ser och känns mindre naturlig på bordet än bomull, vilket märks i en dukning som ska signalera hantverk
Passar: bistro, lunchservering och konferens som vänder borden flera gånger om dagen
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för snabb vändningERWIN M. Bordstablett Kaja fyrkantig, konstläder
cirka 36 kr/st exkl. moms (4-pack, 30 × 45 cm)
- Konstläder
- 30 × 45 cm
- Fem kulörer
Den här löser problemet Abena beskriver: när en gäst spillt behöver du bara byta tabletten i stället för hela duken. Konstläder torkas av med en fuktig trasa och går aldrig till tvätteriet, vilket gör den till det billigaste sättet att hålla bordet snyggt över tid.
- Torkas av vid bordet, det vill säga noll kronor i tvättkostnad per vändning
- Fem kulörer och en asymmetrisk variant i samma serie till samma pris
- Ger ett dukat intryck på bord som inte tål eller passar hel duk
- Konstläder klär inte en klassisk fine dining-matsal, där den vita duken fortfarande gör jobbet
Passar: café, bistro, hotellfrukost och uteservering med täta bordsbyten
Se kulörerna hos Lusini Annonslänk
Tygservett eller engångs – vad kostar en servett i verkligheten?
Jämförelsen brukar göras fel, eftersom 15 kr för en tygservett ställs mot 20 öre för en pappersservett. Tygservetten används ju om och om igen. Tingstad, som säljer professionella restaurangservetter i bomull, halvlinne och hellinne, sätter siffran: en kvalitetstygservett klarar 200 till 500 tvättar och behåller form, vithet och lyster genom hela den resan. Delar du inköpspriset på antalet serveringar blir bilden en annan.
| Alternativ | Format | Pris per servett | Serveringar per servett | Inköp per servering |
|---|---|---|---|---|
| Pappersservett 1 lager | 33 × 33 cm | 0,20 kr | 1 | 0,20 kr |
| Pappersservett 2 lager | 39 × 39 cm | 0,50 kr | 1 | 0,50 kr |
| Airlaid, servett Arla | 40 × 40 cm | 2,00 kr | 1 | 2,00 kr |
| PULSIVA Tygservett Basic | 40 × 40 cm | 15 kr | 200–500 | 0,03–0,08 kr |
| ERWIN M. Tygservett Palermo | 50 × 50 cm | 37 kr | 200–500 | 0,07–0,19 kr |
| ERWIN M. Tygservett Nova | 50 × 50 cm | 40 kr | 200–500 | 0,08–0,20 kr |
Slutsatsen är kontraintuitiv: räknat på inköp är tygservetten billigast av allt, även den dyraste. Det är därför aldrig inköpspriset som talar för engångs. Det som avgör är tvätten, och den posten sätter ditt tvätteri och inte butiken. Lägg till din egen kostnad per kilo tvätt på tygraderna ovan, så har du hela kalkylen.
Räknat på ett år med 60 kuvert om dagen och 300 öppetdagar går det åt 18 000 servetter. Med enkel pappersservett kostar det cirka 3 600 kr, med tvålagers cirka 9 000 kr och med airlaid cirka 36 000 kr. Med Palermo i tyg köper du in cirka 90 servetter under året och betalar cirka 3 330 kr, plus tvätt. Till det kommer startlagret: tvättar du en gång per dygn behöver du minst två dygns servetter i omlopp, vilket blir cirka 120 stycken. Det är cirka 4 440 kr för Palermo och cirka 1 800 kr för PULSIVA Basic, en engångsutgift som ofta är den verkliga tröskeln.
- Räkna om till styckpris först
- Servetter säljs i förpackningar om allt från 6 till 3 000 stycken, och det är paketpriset du ser i butiken. Alla belopp här är omräknade till pris per servett exklusive moms.
- Tvätten är den rörliga posten
- Abena beskriver det rakt: att tvätta och ta hand om dukar och servetter kostar både tid och pengar, och det är just den kostnaden engångsprodukter tar bort.
- Blanda utan att skämmas
- Många kör tyg i matsalen och papper i baren eller på uteserveringen. Servetten behöver inte vara samma i hela huset.
Vilken dukstorlek passar ditt bord?
Här finns en tumregel som få butiker skriver ut. Hotellvaror.se, som syr dukar åt hotell och restauranger, anger att dukar oftast tillverkas med ett överhäng på ungefär 30 cm från bordskanten. Lägg till 60 cm på bordets bredd och längd, så har du duken. Sedan matchar du mot närmaste standardstorlek, eftersom lagerförda dukar sällan träffar exakt.
| Bord | Räknat mått med 30 cm överhäng | Närmaste standardstorlek | Duk Palermo |
|---|---|---|---|
| Cafébord 60 × 60 cm | 120 × 120 cm | 130 × 130 cm | cirka 172 kr |
| Bistrobord 70 × 70 cm | 130 × 130 cm | 130 × 130 cm | cirka 172 kr |
| Fyrsittsbord 80 × 120 cm | 140 × 180 cm | 130 × 190 cm | cirka 280 kr |
| Matbord 90 × 160 cm | 150 × 220 cm | 130 × 220 cm | cirka 330 kr |
| Runt bord Ø 110 cm | Ø 170 cm | Ø 170 cm | cirka 380 kr |
| Runt bord Ø 140 cm | Ø 200 cm | Ø 200 cm | cirka 430 kr |
| Långbord 80 × 220 cm | 140 × 280 cm | 130 × 280 cm | cirka 440 kr |
De runda borden träffar rätt på millimetern, medan de rektangulära hamnar 5 till 10 cm under tumregeln. Det syns inte i matsalen, men vill du ha exakt mått säljer Lusini samma väv som metervara i bredder upp till 280 cm, och då syr du duken efter bordet i stället för tvärtom. En annan väg är snibbduken, alltså den kvadratiska duk Martin & Servera och Duni kallar just så. Den läggs på diagonalen över ett runt eller kvadratiskt bord och blir kortare i hörnen, vilket är den vanligaste dukningen på café och bistro. Duni har 84 × 84 cm som sitt största kvadratiska dukformat, och det är den storleken de flesta café- och bistrobord bär.
Café och bistro som vänder borden snabbt
Polyester eller papper. PULSIVA Duk Flair i 130 × 130 cm kostar cirka 99 kr och tål täta tvättar, medan PROnappe Pappersduk i 80 × 80 cm ligger på cirka 1,80 kr per duk i förpackning om 200.
Att titta på: PULSIVA Duk Flair, från cirka 69 kr.
À la carte med vit dukning
Bomullsdamast i standardstorleken för fyrsitts. ERWIN M. Duk Palermo 130 × 170 cm kostar cirka 270 kr och matchar tygservetten i samma serie, så vithet och glans följs åt genom tvättarna.
Att titta på: ERWIN M. Duk Palermo, cirka 270 kr.
Runda bord och bankett
Rund duk i rätt diameter, inte en kvadratisk som hänger snett. Palermo rund finns i Ø 170 och Ø 200 cm för cirka 380 respektive 430 kr och ger 30 cm överhäng på bord i 110 och 140 cm.
Att titta på: ERWIN M. Duk Palermo rund, från cirka 380 kr.
Bordstabletten är det billigaste sättet att hålla bordet snyggt
Abena lyfter fram en lösning som sällan får plats i produktlistorna: bordstabletten, som läggs direkt på bordet eller som ett extra lager ovanpå duken. Har en gäst spillt byter du tabletten i stället för hela duken, och sparar både tid i matsalen och en tur till tvätteriet. Det är samma logik som Hotellvaror.se beskriver för sina teflonbehandlade dukar, som torkas av med fuktig trasa i stället för att tvättas efter varje användning.
Ekonomin blir tydlig när du räknar per vändning. En bordstablett i konstläder, som ERWIN M. Kaja för cirka 36 kr styck, torkas av vid bordet och går aldrig i tvätten alls. En bordstablett i papper från PROnappe kostar cirka 0,40 kr styck i förpackning om 500 och slängs efter gästen. Jämför det med att skicka en hel duk på tvätt varje gång någon spiller ett glas vatten.
Bordslöparen fyller samma funktion på bord som ska synas i trä. ERWIN M. Löpare Floralie i 40 × 130 cm kostar cirka 74 kr och täcker mitten av bordet, där karaffen och ljuset står. Vill du gå längre i den riktningen finns hela bordsuppsättningen i samma familj hos restauranginredning, och sängkläder och frottétextil till hotellsidan hittar du under hotelltextil hos samma leverantör.
Så tål tygservetter och dukar industritvätt
Det är här beslutet står och faller, och Tingstad är konkreta om vad professionella restaurangtextilier faktiskt klarar. Deras tygservetter är utvecklade för industritvätt vid 60 till 85 °C och behåller form, vithet och lyster även efter hundratals tvättar. Certifieringen att leta efter heter OEKO-TEX Standard 100, som garanterar att textilen är testad och fri från skadliga ämnen, vilket väger extra tungt för en servett som gästen torkar sig om munnen med.
- Testtvätta innan storordern
- Hotellvaror.se rekommenderar att du beställer varuprov och låter ditt eget tvätteri tvätta det minst 5 gånger, och 20 till 30 gånger vid stora order. Först då ser du den slutgiltiga krympningen och hur kulören står sig.
- Fråga tvätteriet först
- Samma källa påpekar att det är tvätteriet som ska leva med duken i flera år. Deras omdöme om ett tyg är värt mer än produktbladet.
- Dyra dukar skapar dyra tvister
- Går en exklusiv duk förlorad eller sönder hos tvätteriet blir ersättningen dyr och skuldfrågan svår. Vid billigare dukar köper du helt enkelt en ny.
- Slitna dukar syns mer än gamla
- Har du betalat mycket vill du använda duken länge, och det är precis då den börjar dra ned helhetsintrycket i matsalen.
- Storlekarna som betyder något
- Tingstad delar in tygservetterna i 35 × 50 cm som bestickservett, 45 × 45 cm som allround för lunch och middag samt 50 × 50 cm som standard för fine dining.
Kontrollera alltid tvättmärkningen på den serie ni beställer, eftersom vissa linne- och blandkvaliteter inte får kemtvättas.
Bomull, halvlinne eller polyester?
Materialvalet skiljer sig mellan duken och servetten, och det är den nyansen som gör att många köper fel. Hotellvaror.se sammanfattar tumregeln för dukar: bomull är mer svårskött än polyester eftersom bomull absorberar vätskor lättare, vilket gör fläckar svårare att ta bort. Bomull skrynklar sig också mer och är därför jobbigare att stryka och mangla. Polyester har lägre absorptionsförmåga, släpper fläckarna lättare i tvätten och ligger slätare på bordet.
För servetten vänder samma källa på resonemanget och rekommenderar restauranger att alltid välja 100 procent bomull, just eftersom servetten ska suga upp och känns behagligare mot huden än syntet. Duk i polyester och servett i bomull är därmed ett fullt logiskt val, inte en inkonsekvens. Vill du ha något däremellan är halvlinne enligt Tingstad blandningen som ger finare lyster och mindre skrynklor än ren bomull, medan hellinne ger den mest exklusiva känslan och blir mjukare för varje tvätt.
Kulören är inte heller ett rent smakval. Abena pekar på att färger påverkar gästens upplevelse: rött upplevs intensivt och uppiggande, medan mörkare toner som mörkblått ger en lugnare känsla. Jordnära och mörka kulörer har dessutom den praktiska fördelen att de döljer det som ändå hamnar på textilen.
Servetter räknas som material i kontakt med livsmedel, och Duni märker delar av sitt sortiment uttryckligen som godkänt för livsmedelskontakt. Vad kravet innebär för dig som köpare står i genomgången av livsmedelsgodkända material, med detaljerna hos Livsmedelsverket, Kontrollwiki om kontaktmaterial.
Vad kostar servetter och dukar till restaurang?
Spannet är stort, men blir begripligt när allt räknas om till pris per styck. Från den billigaste pappersservetten till en bomullsduk för fyrsittsbord skiljer det ungefär 1 350 gånger.
| Produkt | Format | Förpackning | Per styck exkl. moms |
|---|---|---|---|
| GARCIA DE POU Pappersservett 1 lager | 33 × 33 cm | 3 000 st | 0,20 kr |
| PROnappe Bordstablett papper | 30 × 40 cm | 500 st | 0,40 kr |
| GARCIA DE POU Pappersservett 2 lager | 39 × 39 cm | 100 st | 0,50 kr |
| PROnappe Pappersduk Blank | 80 × 80 cm | 200 st | 1,80 kr |
| GARCIA DE POU Servett Arla airlaid | 40 × 40 cm | 50 st | 2,00 kr |
| PULSIVA Tygservett Basic | 40 × 40 cm | 48 st | 15 kr |
| ERWIN M. Bordstablett Kaja | 30 × 45 cm | 4 st | 36 kr |
| ERWIN M. Tygservett Palermo | 50 × 50 cm | 6 st | 37 kr |
| ERWIN M. Tygservett Nova | 50 × 50 cm | 6 st | 40 kr |
| PULSIVA Duk Flair | 100 × 100 cm | 1 st | 69 kr |
| ERWIN M. Löpare Floralie | 40 × 130 cm | 1 st | 74 kr |
| ERWIN M. Bordstablett Shana | 30 × 45 cm | 6 st | 97 kr |
| PULSIVA Duk Flair | 130 × 170 cm | 1 st | 119 kr |
| ERWIN M. Duk Palermo | 130 × 170 cm | 1 st | 270 kr |
Alla belopp är exklusive moms, vilket är normen mot näringsidkare. Servar ni mat som lämnar huset ligger nästa beslut hos take away-förpackningar, som köps ur samma sortiment hos leverantörerna. Och ska hela kuvertet bytas samtidigt är restaurangporslinet den post som väger tyngst i budgeten.
Vill du börja med en servett och känna på väven är ERWIN M. Tygservett Palermo hos Lusini ett sexpack för cirka 228 kr exkl. moms, alltså ett kuvert för sex gäster att lägga på bordet innan ni beställer hela lagret.Annonslänk
Testa väven innan du binder upp lagret
Ett sexpack kostar ett par hundralappar och svarar på det ingen produktbild kan: hur servetten viker sig, hur vit den är i er belysning och vad tvätteriet säger efter fem tvättar.
Beställ ett sexpack Palermo hos Lusini Annonslänk
Vanliga frågor om servetter och dukar
Är det modernt med dukar?
Duken har flyttat sig snarare än försvunnit. Abena beskriver valet som en fråga om formell eller informell stil: den formella dukningen med hel duk hör hemma på bröllop, bankett och à la carte, medan caféer och bistron oftare kör bar bordsskiva med bordslöpare eller bordstabletter. Hos Lusini är det just bordstabletterna och tygservetterna som ligger högst i sortimentet, tätt följt av dukarna. Ett vanligt upplägg i dag är bar bordsskiva till lunch och duk på kvällen, eller duk bara på de bord som bokas för sällskap.
Var kan jag köpa pappersdukar?
Hos storköksleverantörerna, och till betydligt lägre styckpris än i konsumentledet. Lusini säljer PROnappe Pappersduk Blank i 80 × 80 cm för cirka 1,80 kr per duk i förpackning om 200 stycken, och samma serie finns i 70 × 70 cm i förpackning om 400. Duni, som säljs via grossister som Martin & Servera och Tingstad, har dessutom dukrullar i format som 1,18 × 25 m för dig som vill klä bordet löpande i stället för att lägga en duk per bord.
Vilken storlek ska en tygservett ha?
Tingstad delar in det i tre mått. 35 × 50 cm används främst som bestickservett, 45 × 45 cm är allround för både lunch och middag, och 50 × 50 cm är standard för fine dining där gästen vill ha generös yta för servettvikning. Hos Lusini är 50 × 50 cm det vanligaste formatet i ERWIN M.-serierna, medan ekonomiserierna som PULSIVA Basic och Oblia ligger på 40 × 40 cm. Engångsservetter följer en egen skala, där 33 × 33 och 40 × 40 cm dominerar enligt Dunis sortiment.