Glasdiskmaskin för restaurang och bar

Uppdaterad 19 augusti 2026

Sajten kan få provision när du handlar via länkar märkta Annonslänk.

Vad skiljer en glasdiskmaskin från en vanlig diskmaskin?

Temperaturen, cykeltiden och korgen. En glasdiskmaskin tvättar svalare och sköljer hetare än en tallriksmaskin: Maximas modell diskar i 55 till 60 °C och sköljer i 80 till 85 °C, och Storköksbutiken uppger samma princip för Omniwashs ST-serie, som diskar vid 53 °C och sköljer vid 85 °C med en diskcykel på 120 sekunder. Det svalare tvättvattnet skonar glasytan, medan den heta slutsköljningen både ger hygienen och gör att glasen torkar av sig själva av restvärmen.

Korgen är den andra skillnaden. Wexiödisk bygger sin glaskorg så att glasen vinklas under slutsköljningen, så att vattnet på foten rinner av i stället för att stanna kvar som en rand. Det är just den randen personalen annars torkar bort för hand, glas för glas, efter varje korg. Vilka glasserier som är byggda för den här behandlingen står under vinglas till restaurang.

Glasdiskare eller glasdiskmaskin? Se efter diskcykeln

Söker du på glasdiskmaskin blandas två helt olika produkter i samma resultatlista, och prisskillnaden får det billigare alternativet att se ut som ett fynd. Under 2 000 kr hittar du manuella glasdiskare av typen Delfin och Spülboy Neptune. De består av roterande borstar i en vattenbehållare som ställs på bardisken, och de sköljer ett glas i taget medan bartendern håller i det.

En manuell glasdiskare har varken diskcykel, uppvärmd tank eller slutsköljning i 85 °C. Den är utmärkt för att snabbt fräscha upp ett ölglas mitt i en rusning, men den ersätter varken maskinen eller hygienen som den heta sköljningen ger. Ska glasen ut till nästa gäst är det en maskin med diskcykel du ska köpa, och då börjar prislappen kring 13 000 kr exkl. moms.

Vilken korgstorlek passar din bar eller restaurang?

Tre mått dominerar marknaden, och de motsvarar tre sätt att arbeta. Det stora måttet 500 × 500 mm är också måttet på diskbackarna i handeln, exempelvis en diskback för glas och koppar på 500 × 500 × 101 mm, vilket betyder att backen från bardisken går rakt in i maskinen utan omplock. Väljer du en mindre maskin får glasen flyttas över en gång extra vid varje korg.

Lasthöjden är den siffra som oftast missas i beställningen. Flera maskiner i 350-klassen stannar redan vid 190 mm fri höjd, exempelvis Maximas modell med digital display, medan Gastrozogus glasmaskin i samma korgformat tar 250 mm. Ställ ditt högsta glas på bordet och mät det innan du väljer, för korgytan säger ingenting om vad som får plats på höjden. Diskbackarna som matchar respektive korgmått finns samlade under diskbackar för glas.

Hur många glas hinner maskinen med per timme?

Räkna i korgar, inte i glas. Widab uppger för Wexiödisks WD-4S Glas att maskinen diskar upp till 50 korgar per timme, vilket motsvarar upp till 1 000 glas, 900 tallrikar eller 450 brickor. Det ger tumregeln att en 500-korg rymmer omkring 20 glas, och därifrån går resten att räkna ut för vilken cykeltid som helst.

Ta en kväll med 150 gäster som dricker två till tre glas var. Det blir 300 till 450 glas, det vill säga 15 till 23 korgar, vilket en maskin på 120-sekunderscykeln betar av på under en timme sammanlagt. Problemet är sällan dygnsvolymen, utan den halvtimme runt sista beställningen då allt kommer in samtidigt. Det är där huvmaskinens snabbare lastning och de kortare programmen betalar sig, och det är också därför en maskin som bara klarar 20 korgar i timmen känns långsam trots att siffran räcker på papperet.

230 V eller 400 V, och behöver du golvbrunn?

Elfrågan avgör vad installationen kostar utöver maskinen. Gastrozogus 500-400 DP kräver 400 V trefas och 5 kW, huvmaskinen 720 DP drar 9 kW, medan 5035 klarar samma korgmått på vanliga 230 V. Har diskrummet bara enfas framdraget blir skillnaden mellan de två första alternativen inte 4 700 kr utan 4 700 kr plus elektriker, och den kostnaden dyker upp först vid installationen. Kolla säkringsskåpet innan du väljer modell, inte efter.

Avloppet är den andra installationsfrågan, och den är enklare än den låter. Maskiner med inbyggd tömningspump kräver inte golvbrunn, som Perfecta Storkök uttrycker det, eftersom pumpen trycker ut vattnet oavsett var maskinen står. Det är därför modellnamnen så ofta slutar på DP. Billigare varianter utan pumpar, exempelvis Gastrozogus K350 på cirka 13 200 kr exkl. moms, tömmer med självfall och måste därför stå intill ett avlopp i golvet. Prisskillnaden på ett par tusen kronor kan därför låsa fast placeringen i lokalen för lång tid framåt. Fler maskiner till diskrummet och köket finns under storköksmaskiner.

Behöver du avhärdare eller omvänd osmos?

Det beror på vattnet där du driver verksamheten. Wexiödisk anger 2 till 7 °dH som det intervall där deras glasmaskiner arbetar utan tillbehör. Ligger ditt kranvatten över det fäller kalken ut på glasen, och då behövs en avhärdare som byter ut kalciumet mot natrium innan vattnet går in i maskinen.

Nästa steg är omvänd osmos, som tar bort mineraler och salter ur vattnet före slutsköljningen. Resultatet blir enligt Perfecta Storkök glas utan kalk- eller vattenfläckar och därmed ingen manuell polering alls efter disken. Samma källa är dock tydlig med att det inte alltid behövs: för många restauranger fungerar traditionell avhärdning utmärkt, och osmos betalar sig framför allt i områden med hårt vatten eller där stora mängder glas diskas dagligen. Ring kommunens vattenverk och fråga efter hårdheten i ditt område, så vet du vilken av de tre nivåerna som gäller innan maskinen beställs.

Grumliga glas har för övrigt två helt olika orsaker, och bara den ena går att åtgärda i efterhand. Skillnaden mellan kalkbeläggning och glaskorrosion, samt vilka inställningar som förebygger den senare, står under tål glasen maskindisk. Följ tillverkarens anvisningar för dosering och vattenhårdhet för just din modell, de går före allmänna tumregler.

Vad kostar en glasdiskmaskin?

Prisstegen följer korgmåttet och pumparna, i den ordningen. Nivåerna nedan gäller hos Gastrozogu och Maxigastro, alla exklusive moms eftersom sortimentet vänder sig till näringsidkare.

Har du mest stamglas att diska är den runda korgen värd en titt. Maxigastros modell med rund korg på 400 mm i diameter håller glasen stående i en cirkel runt diskarmen, tar 300 mm laddningshöjd och kör 30 korgar i timmen på 120-sekunderscykeln.Annonslänk Roterande sprutarmar både över och under samt självrengörande munstycken hör till samma maskin. Nackdelen är formen: fyrkantiga diskbackar och tallrikar passar dåligt i en rund korg, så den fungerar som komplement i baren snarare än som kökets enda maskin.

Maxigastro räknar sina priser exklusive moms och lägger regelbundet ett lägre nettopris under det ordinarie, exempelvis kring 12 400 kr för 35 × 35-maskinen. Siffrorna i tabellen är ordinarie priser, så att jämförelsen håller även när en kampanj tagit slut. Som marknadsreferens i den högre änden ligger Wexiödisks WD-4S Glas, den modell som dominerar de svenska sökresultaten, på cirka 49 300 kr exkl. moms hos svenska grossister. Den säljs inte via någon av butikerna här, men dess specifikation är den de flesta andra jämförs mot: 500-korg, 50 korgar i timmen och disktider mellan 1,2 och 4,2 minuter.

CE-märkningen och den sammansatta maskinen

En glasdiskmaskin ska vara CE-märkt enligt maskindirektivet 2006/42/EG, och Arbetsmiljöverket är tillsynsmyndighet i Sverige. Det gäller maskinen som den levereras. Bygger du däremot ihop diskmaskinen med utloppsbord, transportör eller andra enheter till en linje räknas du som tillverkare av den sammansatta maskinen, och då ska helheten uppfylla Arbetsmiljöverkets krav på sammansatta maskiner och CE-märkas som en enhet – mer om vad märkningen innebär finns under storköksmaskiner. För en fristående underbänksmaskin i baren är det inget att fundera på, men planerar du ett helt diskrum är det värt att veta vem ansvaret hamnar hos.

Vanliga frågor

Kapacitets- och vattenhårdhetsuppgifterna kommer från Widabs datablad för Wexiödisk WD-4S Glas och resonemanget om avhärdning från Perfecta Storköks diskmaskinsguide.