Begagnad restaurangutrustning – när det lönar sig och när nytt vinner

Uppdaterad 19 augusti 2026

Sajten kan få provision när du handlar via länkar märkta Annonslänk.

När lönar sig begagnat och när vinner nytt?

Dela upp inköpslistan efter var skadan visar sig. På en stol, ett bord eller en rostfri bänk sitter allt du behöver veta på utsidan. Repor, glapp i fogarna och begynnande rost går att se och känna på plats, och det finns ingen kompressor som kan ge upp tre veckor efter köpet. Just därför fungerar konkursauktioner bäst på möbler, där hela matsalar säljs som en samlad post.

På maskiner flyttar risken in under höljet. En kylenhet med utsliten kompressor och en kylenhet med tio år kvar ser likadana ut på en annonsbild. Här avgör servicehistoriken och garantin om affären blir bra, inte prislappen.

Sedan finns en tredje grupp där begagnat sällan går ihop, nämligen sådant som ska kunna fyllas på i efterhand. Köper du en tallriksserie som tillverkaren har slutat göra går det inte att komplettera när sex tallrikar har gått sönder under vintern, och då står du med ett halvt serviskaos i stället för en besparing. Kantiner är ett trevligt undantag, eftersom gastronorm är standardmått enligt EN 631 och därför alltid går att komplettera. Måtten hittar du under gastronormkantiner.

Vad kostar samma sak ny och begagnad?

Nedan står Asko AB:s begagnatpriser bredvid nypriset på en likvärdig maskin hos Gastrozogu. Samtliga belopp är exklusive moms.

Mönstret är tydligt. Ju enklare maskinen är, desto oftare förlorar begagnat. En fritös eller en salamander består av kar, element och termostat, och en ny sådan kostar så lite att andrahandspriset knappt hinner falla under det. Först i de dyrare klasserna vänder det. Den begagnade induktionsspisen från Metos ligger på 55 000 kr, långt över de nya tvåzonsspisarna, men den är också en yrkesmaskin i en annan klass med fyra zoner och betydligt kraftigare uppbyggnad. Där kan begagnat spara riktiga pengar, förutsatt att servicehistoriken följer med. Mer om vad som skiljer maskinklasserna finns under storköksmaskiner, och varmhållningsalternativen jämförs under värmeskåp.

Vad täcker garantin på begagnat?

Garantin är det enda som skiljer en genomgången maskin från en gissning, och nivåerna varierar mer än man tror. Asko AB lämnar 3 månaders servicegaranti som standard, vilket täcker både arbete och reservdelar, och har separata garantitrappor på 3, 12 och 24 månader beroende på objekt. Det är en helt annan sak än en auktionspost som säljs i befintligt skick utan returrätt.

Storköksbutiken sätter fingret på något ännu mer användbart. Där gäller ett års garanti på demo- och visningsvaror, medan begagnade produkter får tre månader, och alla varor gås igenom i verkstaden innan de läggs ut till försäljning. Demoexemplaret framstår som den tysta vinnaren i sammanhanget: nästan nytt skick, samma rabatt som begagnat, fyra gånger så lång garanti.

Restaurangmaskinspoolen delar av samma skäl upp sitt sortiment i nya produkter, begagnade produkter och demo- eller mässexemplar. Marknaden själv räknar i praktiken med tre risknivåer, inte två, och det är värt att fråga vilken av dem en annons faktiskt tillhör.

Här ligger också den vanligaste fällan. Rubriken lagerrensning betyder inte begagnat. Under samma kategori hos Storköksbutiken ligger nya varor på rea, demoenheter från showroomet, en enhet med transportskada och produkter som är märkta begagnade rakt ut. Den som räknar med halva priset och tre månaders garanti kan lika gärna ha lagt en ny rea-vara i korgen, eller tvärtom missat att fyndet var en demomaskin med ett års garanti.

Måste en begagnad maskin vara CE-märkt?

Grundregeln är ja, med ett undantag som dyker upp ofta på andrahandsmarknaden: maskiner tillverkade före 1995 omfattas inte av CE-kravet, utan av Arbetsmiljöverkets minimikrav för användning av arbetsutrustning – vad CE-märkningen i övrigt innebär går vi igenom under storköksmaskiner. En trettio år gammal degblandare utan CE-märke är därmed inte automatiskt olaglig att använda, men ansvaret för att den uppfyller kraven ligger på dig som arbetsgivare. Kopplar du ihop en begagnad diskstation, en kylenhet och ett transportband till en fungerande linje har du enligt Arbetsmiljöverket själv tillverkat en ny, sammansatt maskin i lagens mening, med samma CE-krav som gäller nya maskiner.

Praktiskt betyder det att fristående maskiner som ställs bredvid varandra är en sak, medan sammankopplade linjer är en annan. Ska du bygga en linje är nytt med färdig dokumentation nästan alltid den billigare vägen, eftersom kostnaden för att låta någon riskbedöma och CE-märka en hopplockad linje i efterhand äter upp hela begagnatvinsten. Vad som gäller vid inköp av enskilda maskiner går vi igenom under storköksmaskiner.

Källa: Arbetsmiljöverket om säkra sammansatta maskiner och CE-märkning.

Var köper du begagnad restaurangutrustning?

Tre olika marknader existerar parallellt, och de skiljer sig mer i trygghet än i pris.

Först har du de dedikerade begagnathandlarna. Asko AB har sålt begagnad restaurangutrustning i mer än 40 år och lämnar servicegaranti på det de säljer. Restaurangmaskinspoolen håller drygt 900 artiklar uppdelade i nytt, begagnat och demo. Storköksbutiken kör sin lagerrensning parallellt med det nya sortimentet. Gemensamt för dem är att maskinerna har gått igenom en verkstad, att det finns någon att ringa efteråt, och att priset ligger högre än på auktion just därför.

Sedan har du nätauktionerna. PS Auction har en egen kategori för restaurang och kök och driver återkommande konkursauktioner. Klaravik, Netauktion, Tovek och Budi arbetar på samma sätt, och en konkursauktion kan omfatta hela verksamheten på en gång. I Toveks auktion efter Etage Restaurang & Catering ingick ugnar, grillar, fritöser, kylar, frysar, degblandare, diskstation och möbelgrupper i samma affär. Sådana bud kan vara riktigt lönsamma, men budgivningen är tidsbegränsad och hämtningen sker snabbt. Räkna med transport och lyfthjälp innan du lägger bud, inte efter.

Utbudet svänger dessutom kraftigt. Netauktions kategori för restaurang, café, kök och bageri rymde ett enda aktivt objekt vid samma tillfälle som kategorin för bygg och VVS hade 243. Andrahandsmarknaden för storkök är aktiv men smal, och den som har en tom lokal och ett öppningsdatum kan inte bygga hela sin plan på att rätt objekt dyker upp i tid.

Sist finns privatmarknaden på Blocket och i Facebook-grupper för köp och sälj av begagnad restaurangutrustning. Där är priserna lägst och skyddet obefintligt. Fungerar det som en fyndkanal för möbler och rostfritt är det utmärkt, men lägg inte köket självt i den korgen.

Möbler och inredning är där begagnat är starkast

På möbelsidan har begagnat allt som talar för sig. En massiv bordsskiva tappar en stor del av sitt pris vid första ägarbytet och nästan ingenting av sin funktion. Räkna på styckpriset mot nypris: hamnar rabatten under en tredjedel är det ofta bättre att köpa nytt med garanti. Stolar med tygklädsel är undantaget, eftersom sitsarna bär det mesta av slitaget och en omklädsel snabbt äter upp mellanskillnaden.

Att varan är begagnad tar inte bort säljarens ansvar. Möbler och inredning omfattas generellt av produktsäkerhetsförordningen, uppger Konsumentverket, och det gäller när ett företag säljer dem, det vill säga även när en begagnathandlare gör det. Köper du i stället av en privatperson finns inget sådant skydd, och då är det du som får bedöma både skick och dokumentation. Det märks framför allt på brandprovning, där ett papper som saknas inte går att skaffa i efterhand.

Vilka mått, material och brandklasser som gäller när du väljer möblerna finns under restaurangmöbler, och helheten med ljus, akustik och textil hittar du under restauranginredning.

Källa: Konsumentverket om säkerhetskrav för möbler och inredning.

Kan du sälja din egen utrustning samma väg?

Ja, och det är samma marknad sedd från andra hållet. Auktionsplattformarna tar emot uppdrag från verksamheter som lägger ner eller byter koncept, och hos Klaravik gör en lokal auktionsmäklare en prisbedömning innan objektet läggs ut. De dedikerade handlarna köper också in, ofta i samband med att de säljer nytt till samma kund.

Två saker höjer det du får ut. Maskiner med dokumenterad servicehistorik betalas bättre, eftersom köparen slipper gissa. Möbler går bäst som samlad post, alltså tjugo stolar och fem bord i ett paket i stället för styckvis, av precis samma skäl som gör konkursauktioner attraktiva för köparen.

Begagnatpriserna är hämtade hos Asko AB och Storköksbutiken den 19 augusti 2026 och gäller enskilda objekt som säljs i ett exemplar. Nypriserna är hämtade samma dag, gäller exklusive moms eftersom sortimentet vänder sig till näringsidkare, och frakt tillkommer.