Barutrustning – allt bakom bardisken
Uppdaterad 19 augusti 2026
Grunduppsättningen bakom en professionell bardisk kostar mindre än de flesta räknar med. Shaker, jigger, barsked, sil, muddler, isskopa, ishink, barmatta och speedrack i rostfritt stål landar tillsammans på cirka 1 230 kr exkl. moms. Det som drar iväg i budgeten är kylningen: en bordsvinkylare går på cirka 137 kr, medan en GN-anpassad dryckesdispenser för hotellfrukost ligger på cirka 4 260 kr.
Söker du på barutrustning möter du mest kompletta cocktailset för hemmabruk, och de håller sällan för ett fredagspass. Proffssortimentet skiljer sig på två sätt. Materialet är genomgående rostfritt stål i stället för plast och tunt aluminium, och kategorierna innehåller sådant en hemmabar aldrig behöver: droppkorkar, stänkflaskor och Store N Pour-flaskor för färdigblandade baser. Just de underkategorierna finns i barsortimentet hos Tingstad, som vänder sig till professionella barer.
Sajten kan få provision när du handlar via länkar märkta Annonslänk.
Bästa barutrustningen för restaurang, hotell och bar
Sju produkter hos Lusini, från jiggern på cirka 71 kr till den GN-anpassade dryckesdispensern på cirka 4 260 kr. Priserna är per styck och exklusive moms.
-
Bäst totaltVEGA Cocktailshaker Tin in Tin Green Bay
cirka 280 kr exkl. moms
- 90 cl
- Rostfritt stål
- Ø 9 × 26 cm
- Tvådelad
Tin in tin betyder att shakern består av två stålbägare som pressas ihop, utan glas som kan spricka och utan tätningsring som torkar ut. Volymen på 90 cl är den största bland shakrarna i Lusinis barsortiment och räcker till fyra drinkar i samma skakning, vilket märks direkt när ett helt sällskap beställer samtidigt.
- Två stålbägare utan glas eller gummiring, vilket gör att inget spricker eller nöts ut
- 90 cl räcker till fyra drinkar per skakning i stället för två
- Rostfritt stål som går i maskindisken kväll efter kväll
- Den tvådelade modellen kräver att bartendern kan bryta isär bägarna med handloven, så nyanställda behöver öva innan första fredagen
Passar: Barer som blandar shakedrinkar hela kvällar
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för tempot bakom diskenPULSIVA Speedrack Cento för väggmontage
cirka 350 kr exkl. moms
- 56,5 cm lång
- Rostfritt stål
- Väggmontage
Speedracken är hyllan där basspriten hänger i rad framför bartendern, inom räckhåll utan att hen vänder sig om mot flaskhyllan. De 56,5 centimetrarna rymmer sex till åtta flaskor beroende på flaskform, och racket skruvas antingen i väggen eller i diskens framkant. Räknat i sparade sekunder per drink är det billigaste greppet på hela listan.
- Flaskorna står i samma ordning varje pass, vilket kortar tiden per drink
- Rostfritt stål tål spill av socker och citrus utan att fräta
- Kostar mindre än en enda dåligt organiserad kväll gör i förlorad omsättning
- Väggmontaget kräver att du får borra i underlaget, vilket kan bli en fråga för hyresvärden i en lokal med kaklad bardisk
Passar: Barer där samma sex flaskor går åt varje kväll
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst mätverktygVEGA Japansk jigger Century
cirka 71 kr exkl. moms
- Ø 4,5 × 11 cm
- Rostfritt stål
- Dubbelsidig
Jiggern avgör om drinken smakar likadant på tisdag som på lördag, och om marginalen håller när samma recept blandas hundra gånger i veckan. Den japanska modellen är hög och smal med invändiga graderingar, så bartendern ser nivån utan att lyfta blicken från glaset. Sjuttio kronor är hela kostnaden för att sluta ösa på fri hand.
- Invändiga graderingar gör att samma recept hamnar rätt varje gång
- Portionskontrollen betalar in sig på några kvällar i minskat spritsvinn
- Rostfritt utan plastdelar som missfärgas av bitter och citrus
- Den smala formen fylls långsammare än ett brett mätglas när kön står tre djup vid disken
Passar: Barer som vill ha jämn drinkkvalitet och koll på svinnet
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst vinkylare för bordetPULSIVA Vinkylare Basic Pure
cirka 137 kr exkl. moms
- 1,9 l
- Rostfritt stål
- Ø 11,8 × 20 cm
- Bordsmodell
En flaska och is, ställd bredvid gästen. Basic Pure kostar så pass lite att du kan köpa en per bord i stället för att bära samma hink fram och tillbaka genom matsalen. Volymen 1,9 l rymmer en 75-centilitersflaska med is runt om, precis vad uppgiften kräver och inte mer.
- Prisnivån gör det rimligt att ha en kylare per bord i stället för en gemensam
- Rostfritt stål som varken rostar av issmältvatten eller mattas av avtorkning
- Bordsmodell som inte tar någon golvyta i en trång matsal
- Rymmer en flaska i taget, så ett sällskap som beställer två flaskor behöver två kylare på bordet
Passar: Bordsservering av vitt vin och rosé i matsal och bar
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för champagne och magnumVEGA Vin- och champagnekylare Gamay
cirka 760 kr exkl. moms
- 4,6 l
- Ø 21,5 × 24,5 cm
- Stativ finns
Med 4,6 liter tar Gamay en magnumflaska eller två vanliga flaskor med is emellan, vilket bordsmodellerna inte klarar. Till kylaren finns ett fristående stativ på cirka 670 kr exkl. moms som lyfter den till bordshöjd bredvid gästen, och då får sällskapet tillbaka hela bordsytan till maten. Det är den lösningen som gör skillnad på en bröllopsmiddag eller en avdelningsfest.
- Tar magnumflaskan som en bordskylare på 1,5 till 1,9 l inte rymmer
- Stativet flyttar kylaren från bordet till golvet och frigör kuvertytan
- Rostfritt stål som tål is, salt och daglig avtorkning i åratal
- Stativet kostar nästan lika mycket som kylaren och kräver golvyta som en trång matsal sällan har
Passar: Bankettservering, bröllop och bord som beställer hela flaskor
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för alkoholfrittVEGA Dryckesdispenser Modesto med ställ
cirka 360 kr exkl. moms
- 7 l
- 21 × 44 × 18 cm
- Ställ ingår
Sju liter räcker till ungefär 28 glas om 25 cl, det vill säga en hel lunchservering med isvatten, citrus eller hemgjord lemonad. Dispensern står på eget ställ och tappas upp av gästen själv, vilket lyfter bort en av de mest tidskrävande rörelserna från serveringspersonalen.
- 7 l räcker till cirka 28 glas om 25 cl innan någon behöver fylla på
- Gästen tappar upp själv och avlastar personalen mitt i lunchrusningen
- Ställ ingår, så inget separat stativ behöver köpas till
- Sju liter vätska väger sju kilo, så den fylls enklast på plats med kanna i stället för att bäras fylld
Passar: Lunchserveringar, konferens och alkoholfritt i baren
Se priset hos Lusini Annonslänk -
Bäst för hotellfrukost och eventVEGA Dryckesdispenser Hampton dubbel GN 1/1
cirka 4 260 kr exkl. moms
- 8 l totalt
- GN 1/1
- Fyra kylklampar ingår
- 53 × 32,5 × 42 cm
Dubbel dispenser med sammanlagt 8 liter, byggd på gastronormmåttet GN 1/1 som mäter 530 × 325 mm. Den går därmed rakt in i en befintlig buffélinje utan att någon behöver mäta om bänken. Fyra kylklampar ingår och håller juice och mjölkdryck kalla genom ett helt frukostpass utan att dispensern behöver ett eluttag.
- GN 1/1 gör att den passar direkt i bänk- och bufféplaneringen
- Två sorter samtidigt, alltså apelsin och äpple utan byte av kärl mitt i passet
- Kylklamparna ingår och kräver varken sladd, uttag eller kompressor
- Klamparna ska tillbaka i frysen mellan passen, så du behöver både frysplats och en rutin som håller
Passar: Hotellfrukost, konferens och event med självservering
Se priset hos Lusini Annonslänk
Vad kostar grundutrustningen till en bardisk?
Betydligt mindre än kylningen, visar det sig när delarna räknas ihop. Nedan är de nio sakerna som används varje kväll bakom en disk som blandar drinkar, med prisnivån i Lusinis barsortiment.
| Del | Vad den gör under passet | Pris per styck |
|---|---|---|
| Shaker, tin in tin 90 cl | Blandar och kyler fyra drinkar i samma skakning | cirka 280 kr |
| Japansk jigger | Mäter så drinken smakar lika varje gång | cirka 71 kr |
| Barsked 27 cm | Rör i höga glas och skiktar utan att skvätta | cirka 58 kr |
| Barsil | Håller kvar is och fruktrester när drinken hälls upp | cirka 55 kr |
| Muddler | Krossar lime, mynta och socker i glaset | cirka 79 kr |
| Isskopa | Tar is utan att glaset används som skopa | cirka 81 kr |
| Ishink | Håller is framme på disken genom hela passet | cirka 187 kr |
| Barmatta | Fångar spill och dämpar ljudet av glas mot sten | cirka 66 kr |
| Speedrack | Håller basspriten i räckhåll framför bartendern | cirka 350 kr |
| Hela uppsättningen | Allt ovan, i rostfritt stål | cirka 1 230 kr |
Ny bar som ska öppna
Ta hela grunduppsättningen för cirka 1 230 kr och lägg till två bordsvinkylare för 274 kr. Då står du på cirka 1 500 kr exkl. moms och kan öppna, resten byggs ut när du ser vad gästerna faktiskt beställer.
Restaurang som mest säljer vin
Hoppa över shakerdelen och lägg pengarna på kylning i stället. Fyra bordskylare går på cirka 548 kr tillsammans och Gamay med stativ på cirka 1 430 kr. Det landar på knappt 1 980 kr för hela vinserveringen.
Hotell med frukostservering
Den dubbla GN 1/1-dispensern på cirka 4 260 kr är hela investeringen, och den kräver ingen el. Räkna in frysplats för de fyra kylklamparna, för de ska in kvällen före varje pass.
En detalj innan du jämför prislappar mellan butiker. Barartiklar säljs ofta i förpackning, och radpriset i kassan ser då högre ut än vad varan kostar per styck. Barmattan Quad levereras i fyrpack, där hela paketet går på cirka 264 kr, vilket ger cirka 66 kr per matta. Dubbeljiggern Venice kommer i tvåpack och landar på cirka 42 kr styck. Dela förpackningspriset med antalet innan du ställer två butiker mot varandra.
Shakern, jiggern och silen som används varje kväll
Shakern finns i tre utföranden, och valet handlar om vem som står bakom disken. En cobbler har tre delar med inbyggd sil i locket och är den enklaste att lära ut, eftersom bartendern inte behöver något separat silmoment. VEGA Elgin i tre delar ligger på cirka 180 kr exkl. moms. Nackdelen är att den inbyggda silen sätter igen av krossad frukt och att locket kan fastna när metallen dragit ihop sig av kylan.
Bostonshakern är den snabbaste och den som proffs väljer. Två delar som slås ihop, bryts isär med ett slag och sköljs på en sekund. APS Sunrise på 70 cl kostar cirka 177 kr och tin in tin-modellen Green Bay cirka 280 kr. Ska du bara komplettera med en extra shaker inför helgpassen finns Boston shaker på 0,8 liter hos Gastrozogu för cirka 86 kr exkl. moms.Annonslänk
Runt shakern sitter sedan de småsaker som skiljer en bar som håller tempo från en som inte gör det. Tingstad, som riktar sig till professionella barer, delar in sitt barsortiment i citruspressar, cocktailverktyg, droppkorkar, gräddsifoner, juiceflaskor av typen Store N Pour, klämflaskor, mätverktyg och stänkflaskor. Droppkorken sitter i spritflaskan och ger jämnt flöde vid fri hällning. Klämflaskan håller sockerlag och puréer så att bartendern doserar med en hand. Ingen av dem kostar mycket, och ingen av dem finns i ett cocktailset för hemmabruk.
En citruspress hör också hit om baren pressar färskt. Fuchs Murrietta ligger på cirka 200 kr exkl. moms och tar lime och citron i handpressning vid disken. Vilka glas drinken sedan hamnar i, och vilka som faktiskt överlever maskindisken, står på sidan om vinglas till restaurang.
Vilken vinkylare klarar din servering?
Kapaciteten väljs efter hur många bord som dricker vin samtidigt, inte efter hur många flaskor som säljs på en kväll. En bar som säljer tjugo flaskor vitt behöver inte tjugo kylare. Den behöver lika många som antalet bord med en öppnad flaska på bordet i samma stund, vilket i praktiken brukar vara fem till åtta.
Där blir prislappen intressant. En bordskylare på 1,9 liter kostar cirka 137 kr, så åtta stycken går på cirka 1 096 kr exkl. moms. En enda stor champagnekylare i koppar på 34 liter, VEGA Rancho, kostar cirka 670 kr och betjänar bara den plats där den står. Har du fler än fem bord som beställer flaska vinner de små, varje gång.
- 1,5–1,9 liter
- En 75-centilitersflaska med is runt om. Ställs vid bordet och kostar cirka 137 till 240 kr. Det här är arbetshästen i matsalen.
- 3,5–4,6 liter
- Magnumflaska eller två vanliga flaskor. Cirka 190 till 760 kr, och till flera modeller finns fristående stativ som lyfter kylaren från bordet.
- 24–34 liter
- Flera flaskor plus is i samma kärl, cirka 585 till 670 kr. Byggd för mingel och event där gästerna hämtar själva, inte för bordsservering.
- Stativ
- Cirka 530 till 670 kr beroende på modell. Frigör bordsytan men kräver golvyta bredvid gästen, vilket en trång matsal sällan har.
Vinkylare är den näst största kategorin i Lusinis barsortiment med 34 produkter, efter barmöblerna. Att utbudet är så brett beror på att kylaren är den enda utrustningsdetaljen som gästen har framför sig hela måltiden, och den syns därför mer än allt annat du köper till baren.
Dryckesdispenser till frukost, konferens och alkoholfritt
Volymen räknas ut på samma sätt varje gång: antal gäster gånger den mängd var och en tar. En hotellfrukost för 60 gäster där var och en tar två deciliter juice landar på tolv liter. Den dubbla Hampton-dispensern rymmer åtta, så du behöver fylla på en gång under passet oavsett hur väl du planerar. Vet du det i förväg ställer du en kanna i beredskap i stället för att upptäcka det när kön står och väntar.
GN-måttet avgör om dispensern går att ställa in i en befintlig linje. Hampton finns som dubbel GN 1/1 på cirka 4 260 kr och som enkel GN 1/2 på cirka 2 320 kr, och båda följer därmed samma referensmått som kantiner och buffébleck i köket. Ska dispensern däremot stå fritt på en bardisk eller ett konferensbord spelar GN ingen roll, och då räcker Modesto på 7 liter för cirka 360 kr eller Duo Modesto med två behållare på cirka 490 kr.
Kylklamparna är det som glöms bort. De ingår i Hampton-modellerna och kräver varken el eller kompressor, men de måste tillbaka i frysen mellan passen för att göra nytta. Utan frysplats i närheten av frukostsalen faller hela poängen, och då är en enklare dispenser med is i kärlet ett ärligare val. Dryckesdispensrarna återkommer förresten i buffésortimentet, så planerar du hela linjen på en gång finns resten under bufféutrustning.
Så skiljer sig proffsbaren från hemmabaren
Skillnaden syns tydligast i materialet. Lusinis egna barserier VEGA och PULSIVA är genomgående i rostfritt stål, medan ett cocktailset för hemmabruk i samma prisklass ofta blandar tunt aluminium med plast. Aluminium mattas av citrus och plast blir grå av maskindisk, och båda delarna märks efter ett halvår i en bar som diskar varje kväll. Rostfritt kostar mer vid inköpet och betalar tillbaka i att verktyget ser likadant ut efter tredje säsongen.
Sortimentets bredd säger samma sak. Lusinis Bar-kategori rymmer 180 produkter i 23 underkategorier, och de tre största är barmöbler med 36 produkter, vinkylare med 34 och dryckesdispensrar med 28. En konsumentbutik har inga 23 underkategorier till en bar, av den enkla anledningen att ingen hemmabar behöver dem.
Räkna också med att en del av barutrustningen är ren förbrukning som köps om och om igen, inte en engångsinvestering. Lägg in det i budgeten från början: brickor slits, ishinkar bucklas och barmattor byts, medan speedracken sitter kvar i åratal. Prisnivåerna ligger i samma härad hos grossister som Storköksbutiken, så det är inte ett Lusini-fenomen utan hur branschen ser ut.
Sist på disken kommer det gästen läser. Drinkmenyn som står uppställd vid kassan eller på bordet hör hemma bland menyställ och bordsryttare, och den delen kostar nästan ingenting jämfört med utrustningen bakom.
Barstolar och barbord hör till möbelvalet
Barmöblerna är den största kategorin i barsortimentet med 36 produkter, och de har den överlägset högsta snittordern. En PULSIVA Barstol Prestige ligger på cirka 1 990 kr exkl. moms, ett kvadratiskt barbord i ek av modellen VEGA Torres på cirka 5 690 kr och ett väderbeständigt utebarbord från serien Resistance på cirka 2 070 kr. Tio barstolar kostar mer än femton gånger så mycket som hela grundutrustningen bakom disken.
Ett mått är värt att ta innan du beställer. Barstolens sitthöjd är fast och går inte att justera i efterhand, så mät diskens höjd från golv till skivans undersida och dra bort ungefär 30 cm för benutrymme. Blir det fel går stolen bara att byta, inte att rätta till. Jämförelsen mellan sitthöjder, ramar och stoppning finns på sidan om restaurangmöbler.
Börja med verktygen, bygg ut med kylningen
Grunduppsättningen i rostfritt kostar drygt tusenlappen och löser hela drinkdelen från dag ett. Kylare och dispensrar kan du sedan lägga till i den takt gästerna visar vad de faktiskt beställer.
Se cocktailshakern i rostfritt hos Lusini Annonslänk
Priserna ovan hämtades den 19 augusti 2026 och gäller exklusive moms – frakt tillkommer hos samtliga butiker.